ที่มาข้อมูล: ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ คอลัมน์ Dining in โดย savoury cake
(วันที่ 06 กันยายน พ.ศ. 2553 เวลา 12:18:48 น.)
"เบอร์เกอร์...แฮ่ม แฮ้ม"
เวลาเห็นเด็กเล็ก ๆ น่ารัก ๆ คุณเป็นคนแรกที่รีบจับมาอุ้มเล่นด้วยรึเปล่าค่ะ ? ถ้าใช่ละก็คุณช่างเป็นคนที่โชคดีจริง ๆ เพราะคุณมีบุคลิกที่รักเด็กจากใจจริง ถ้าเป็นผู้หญิงก็ได้คะแนนสาวเพียบพร้อมแบบนางสาวไทย "ฉันรักเด็กค่ะ" ไปเลย ถ้าเป็นผู้ชายก็ทำให้สาว ๆ ปลื้มอย่างแน่นอนว่า "ผู้ชายอะไรรักเด็ก...น่ารักจังเลย" แต่ถ้าคุณตอบว่า "ไม่ใช่" กับคำถามข้างบนคุณคงเป็นคนแบบเค็กที่ไม่ได้คะแนนนางสาวไทย แถมยังติดลบ
อีกด้วย เวลาเราเจอเด็ก ๆ ก็จะพยายามทำเหมือนไม่มีตัวตน ทำห่าง ๆ นิ่ง ๆ และถ้ามีโอกาสก็วิ่งหนีค่ะ ! แต่ไม่รู้เด็กเขาคิดยังไงกันนะคะ พอเราเป็นยังงี้แล้วเด็ก ๆ ยิ่งชอบจะมาเล่นกับเราอยู่นั่นเอง สุดท้ายเราก็ต้องยอมเล่นด้วยแบบเก้ ๆ กัง ๆ เพราะไม่รู้จะเล่นอะไรด้วยดี ตอนนี้เพื่อนบางคนมีลูกเรายิ่งต้องเจอเหตุการณ์แบบนี้บ่อยขึ้น ๆ เรื่อย ๆ แต่ผิดคาดนะคะ เพราะพอเราเจอเขาหลาย ๆ ครั้ง พอเห็นเป็นหลานเราแล้ว...เล่นไปเล่นมาน่ารักจริง ๆ เลยค่ะ...สดใสบริสุทธิ์...อ้าว ไงเป็นงั้น !
แต่หลานน้านั้นทานอาหารยาก ทานได้ไม่กี่อย่าง พออาหารไม่ถูกปากก็จะไม่ยอมกินเอาซะเลย จนพ่อ ๆ แม่ ๆ ไม่ได้เป็นอันกินข้าว อาหารที่เขาชอบที่สุด "แฮ่ม แฮ้ม"
แฮมเบอร์เกอร์ราดซอสเดมิเกสขายที่ร้านญี่ปุ่นชื่อดัง
พอหลานตัวดีจะมาทานข้าวที่บ้าน น้าเค็กกลัวเจ้าตัวเล็กไม่ยอมกินอาหารก็เลยทำ "เบอร์เกอร์...แฮ่ม แฮ้ม" ให้กินเป็นอาหารมื้อเย็นซะเลยจะได้แฮปปี้ ๆ กันทุกคนจ้า
นำหมูบดหรือเนื้อบดผสมกัน 100 กรัม มานวดกับ
หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะให้เหนียว ปั้นเป็นก้อนเบอร์เกอร์กลม ๆ แช่ตู้เย็นไว้ เมื่อพร้อมทานใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาลงในกระทะ นำเบอร์เกอร์ลงทอดจนสุกดีแล้วตักออกพักไว้ หั่นหอมใหญ่ 1/4 หัวเป็นแว่นหรือสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ลงผัดจนหอมใหญ่นุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อนจึงโรยแป้งอเนกประสงค์ลงไป 1 ช้อนชาผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปไก่ 100 มิลลิลิตรลงไปในกระทะ ค่อย ๆ ผัดให้น้ำซุปเป็นเนื้อเดียวกับแป้งและไม่เป็นเม็ด ใส่มะเขือเทศหั่นเสี้ยวลงไป 2-3 เสี้ยว ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา และซอส Worcestershire sauce 1/4 ช้อนชา เคี่ยวไฟอ่อนสัก 5 นาทีจนน้ำซอสข้นเหนียว ใส่เบอร์เกอร์ลงไปคลุกกับซอส ตักใส่จานเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร และสีสันสวยงามก็ประดับด้วยบรอกโคลีต้มนิดหน่อย ทานกับข้าวญี่ปุ่น
เมนูนี้เจ้าตัวเล็กกินเงียบคนเดียวไม่แบ่งใคร ทำให้หน้าบานดีใจกันถ้วนหน้าเลยละคะ
ตู้กับข้าว น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสมะเขือเทศ แป้งอเนกประสงค์ อาหารประจำบ้าน หอมใหญ่ หมูบด เนื้อบด น้ำซุป มะเขือเทศ สีสัน Worcestershire sauce บรอกโคลี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น