มากิน ′ช็อกโกแลต′ กันดีกว่า

มากิน ′ช็อกโกแลต′ กันดีกว่า

คุณรู้ไหมว่าดาร์กช็อกโกแลตดีต่อสุขภาพ สามารถมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าลูกพลัมถึง 4 เท่า หรือ กะหล่ำดาว

ผลวิจัยพบว่าช็อกโกแลตที่มีประโยชน์ของต่อสุขภาพต้องมีโกโก้ 70 เปอร์เซ็นต์หรือสูงกว่า


หัวใจ

ผลวิจัยของมหาวิทยาลัย เอเบอร์ดีน แสดงให้เห็นว่าสารฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิระจากในช็อกโกแลตที่มีโกโก้ แมสสูง ป้องกันการกระตุ้นการทำงานของเกล็ดเลือดซึ่งนำไปสู้ปัญหาเรื่องโรคหัวใจ

การศึกษาในดรูเซลดอฟและมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย แสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์จะช่วยฟื้นฟูความเสียหายของหลอดเลือดแดง จากการสูบบุหรี่
และล่าสุดศาสตราจารย์ คาร์ล คีน จากมหาวิทยาลัยแคลลิฟอเนีย รายงานว่าการรับประทานช็อคโกแลตในปริมาณเล็กน้อย สามารถช่วยละลายลิ่มเลือดในสมองเหมือนการรับประทานยาแอสไพริน


สมอง
ช็อกโกแลตมีแร่ธาตุแมกนีเซียมอยู่มากและเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อสมอง ข้อมูลจากวารสารอาหารทางการแพทย์

ผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอลเนล ในนิวยอร์ก พบว่า มีสารต้านอนุมูอิสระที่เรียกว่า อีพิคาเทชิน ที่ช่วยปกกันโรคสมองเสื่อมได้
ผลวิจัยของมหาวิทยาลัยวีลิ่ง จีซัส ทางเวอร์จิเนียตะวันออก บอกว่าช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความจำ และเพิ่มสมาธิในการตอบสนองรวมถึงทักษะในการแก้ปัญหาโดยช่วยให้เลือดไหลเวียน ไปยังสมองสะดวก


ภูมิคุ้มกัน
การศึกษาของ ญี่ปุ่นที่ถูกตีพิมพ์ในวารสารมะเร็งแห่งอังกฤษพบว่ามีสารฟีนอล ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในช็อกโกแลต ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และรายงานในปี 2009 โดยสมาคมวิจัยโรคมะเร็งแห่งฮาวาย พบว่ามีส่วนผสมของสารไซยานิดินโดยมีผลเหมือนที่ศึกษาในสัตว์


ช่วยควบคุมความเครียด
เมื่อ กินดาร์กช็อกโกแลตปริมาณ 40 กรัมทุกวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จะลดฮอร์โมนความเครียดลงทำให้บรรเทาความกังวล ผลรายงานของวารสารสมาคมเคมีของอเมริกา


ชีวิตยืนยาว
จากการศึกษา ผู้สำเร็จการศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์เกือบ 8,000 คน มากกว่า 18 ปีพบว่าผู้ที่รับประทานช็อกโกแลตจะมีชีวิตยืนยาวกว่าผู้ที่ไม่รับทาน ช็อกโกแลต ข่าวร้ายคือพวกเขาเป็นผู้ชาย ประโยชน์บางอย่างของช็อคโกแลตมีประสิทธิผลในเพศชายมากกว่าเพศหญิง สำหรับเหตุผลนั้นนักวิทยาศาสตร์ยังไม่รู้สาเหตุว่าทำไม


สรุปว่าช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน


Ref: ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ (update:วันที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2553 เวลา 09:23:45 น.)